Beschreibung
Produktinformationen “Gehäck fränkischer Art mit Chili im Glas”
Wer in Franken is(s)t, sollte früher oder später sogenanntes Gehäck kaufen (oder G”häck, wie man im Fränkischen auch gerne sagt). Bei dieser Spezialität handelt es sich um Wurstbrät, das sich vor allem in der Gegend in und um Nürnberg sowie Fürth großer Beliebtheit erfreut. Auch wenn es auf den ersten Blick aussieht wie das, was der Berliner als “Hackepeter” oder der Norddeutsche als “Mett” kennt, gibt es doch kleine Unterschiede. Während die genannten Spezialitäten nämlich gekuttert werden, wird diese gewolft, sodass die Zellstruktur des Fleisches erhalten bleibt. Mit Gewürzen und Kräutern verfeinert erhält es seinen typischen Geschmack. Die frische Chili Schote ist das Highlight im Glas.
Lagerung und Haltbarkeit
Gehäck im Glas oder in der Dose sollte an einem trockenen, kühlen Ort bei höchstens 20°C gelagert werden. Nach dem Öffnen ist es im Kühlschrank aufzubewahren und sollte möglichst schnell aufgebraucht werden. Das Mindesthaltbarkeitssatum sollte beachtet werden.
Rezeptur
Zutaten: 97 % Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Chili, Glukosesirup, Zwiebel, Speisegelatine, gekörnte Brühe (Würze, Salz, pflanzliches Fett)
Zusatzstoffe im Produkt
Stabilisator –
Säuerungsmittel –
Antioxidationsmittel –
Konservierungsstoff –
Geschmacksverstärker –
Emulgator –
Farbstoff –
Fleischart: Schwein
Kategorie: Fleisch
Herkunft: Franken
Region: Franken
