Blaukraut gehört zu den Kohlgemüsearten, sein fester Kopf zeichnet sich durch die lila Blätter aus. Er ist reich an Eisen, Mineralstoffen, Anthocyanen, vieler Ballaststoffe und reich an Ascorbinsäuren (Vitamin C)
Das perfekte Gemüse für die kalte Jahreszeit.
Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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