Produkt

Fränkische Rotwein Salami mit Casteller Rotwein

ANBIETER: Schlegels Genuss-Manufaktur, Dachsbach
< 33.2 km

8,95  n.a.

8,95  / Stück

1 Stück

20 vorrätig

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Beschreibung

Nach alter familiärer Rezeptur nur mit natürlichen Rohgewürzen hergestellt !

Produktdatenblatt Schlegels Fränkische Rotwein Salami nach italienischer Art mit Rotwein aus Castell

Die naturgereiften fränkischen Salami ist eine schnittfeste Rohwurst. Ihre aromatischen Note erhalten Sie durch den edlen Fränkischen Rotwein aus Castell der ausgewogenen zusammenstellung an Gewürzen und natürlichen Reifung. Sie sind ein prima Imbiss für Zwischendurch, einfach mitnehmen, auspacken und Genießen.

Kurze Herstellungsinfo

Für unsere naturgereiften Salamis verwenden wir als Ausgangsmaterial mageren Schweinebauch und Schweineschulter. Dieses drehen wir mit dem Salz und dem Gewürz durch den Fleischwolf. Anschließend mischen wir die Fleischmasse gut durch und füllen sie in Naturdärme. Dann werden die Salamis ca. 3 – 4 Wochen reifen lassen und dann ab in den Verkauf.

Mengenmäßig Deklaration (QUID)

100g enthalten durchschnittlich
ca. 140g Schweinefleisch

1 Stück wiegt ca. 160g

Zutaten:

Zutaten: 87%  Schweinefleisch, 10% Rotwein (Sulfite) Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E 250), Speisesalz,  Gewürze. Dextrose, Glukosesirup, Aroma, Antioxidationsmittel E 301, Buchenholzrauch.

Zusatzstoffe im Produkt: 

Stabilisator –

Säuerungsmittel –

Antioxidationsmittel – E 301

Konservierungsstoff – E 250

Geschmacksverstärker –

Emulgator –

Farbstoff –

Lagerung und Haltbarkeit

Die Würste sollten an einem trockenen und kühlen Ort bei max. +18 °C gelagert werden. Um das volle Aroma zu erhalten empfehle ich die Würste vor dem Verzehr auszupacken und ca. 5-6 Stunden an der Luft atmen zu lassen.

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein
Kategorie: Fleisch
Herkunft: Franken
Region: Franken

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert1263 kJ/304 kcal
Fett23,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:10,3 g
Kohlenhydrate3,0 g
davon Zucker3,0 g
Eiweiß19,3 g
Salz3,0 g
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfit > 10mg/kg, > 10mg/L

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