Produkt

Fränkisches Senffleisch

ANBIETER: Schlegels Genuss-Manufaktur, Dachsbach
< 33.2 km

5,20  n.a.

26,00  / kg

0,2 kg

Nicht vorrätig

Beschreibung

Beschreibung

Fränkisches Senffleisch ist eine regionale Spezialität aus Franken. Es wird etwas anders…

Produktinformationen “Senffleisch im Glas”

Fränkisches Senffleisch ist eine regionale Spezialität aus Franken. Es wird etwas anders gewürzt und zubereitet als sächsisches Senffleisch, das allgemein bekannter ist. Für dieses bayerische Fleischgericht wird bestes Fleisch mit Senf und Gewürzen so lange gekocht, bis es weich und zart ist. Genießen Sie es warm oder kalt auf einer Scheibe Bauernbrot oder servieren Sie dazu Salzkartoffeln oder Klöße.

Lagerung und Haltbarkeit

Beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers.

Nach dem Öffnen sollte das Fleisch im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.Bei Raumtemperatur (max. 20 °C) lagern und keiner direkten Sonneneinstrahlung aussetzen.

Serviervorschlag

Traditionell wird das Gericht mit Kartoffeln oder Kartoffelklößen serviert. In Sachsen isst man außerdem gerne Apfelkompott dazu. Unser Produkt eignet sich aber auch als Proviant für die herzhafte Brotmahlzeit. Es kann auf eine Scheibe kräftiges Bauernbrot oder Schwarzbrot gestrichen oder mit knusprigen Weißbrot genossen werden. Trinken Sie dazu ein kühles Bier.

Rezeptur

Zutaten: 85% Schweinefleisch, Trinkwasser, 10% Dill-Senf Creme (Senf 50%, Wasser, Rapsöl, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Zucker), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E 250), Speisegelatine, Gewürze, Glukosesirup.

Dieses Produkt enthält Senf.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator –

Säuerungsmittel –

Antioxidationsmittel –

Konservierungsstoff –  E250

Geschmacksverstärker –

Emulgator –

Farbstoff –

 

Fleischart: Schwein

Kategorie: Fleisch

Herkunft: Franken

Region: Franken

 

Herkunft

In Deutschland gibt es viele Varianten dieses Klassikers, das bekannteste Senffleisch Rezept stammt aus Sachsen. Auch in Bayern und insbesondere im Frankenland wird Senf gerne zur Verfeinerung von Fleischgerichten verwendet. Jede Familie hat ganz sicher ihr eigenes Hausrezept für diese Spezialität. Ãœblicherweise wird mageres Schweinefleisch verwendet, es gibt aber auch Rezepte mit Rindfleisch. Das Fleisch wird mit Zwiebeln angebraten und in einer Sauce aus Brühe, Senf und weiteren Gewürzen wie zum Beispiel Kümmel sehr lange gegart, bis es schön weich ist und fast zerfällt. Die Sauce wird mit etwas Brot gebunden. Senf sorgt nicht nur für einen pikanten Geschmack, er macht das Fleisch außerdem zart.

Herstellung des Senffleisches

Diese fränkische Spezialität wird nach altem Familienrezept traditionell hergestellt. Hochwertige Zutaten und bestes, mageres Fleisch machen unser Produkt zu einer echten Delikatesse.

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert1356 kJ/328 kcal
Fett29,2 g
davon gesättigte Fettsäuren:12,6 g
Kohlenhydrate2,2 g
davon Zucker2,2 g
Eiweiß14,0 g
Salz2,0 g
Allergene: Senf

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