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Ossobucco | Scheiben der Kalbshaxe
Mit diesen fein gesägten Scheiben der Kalbshaxe zaubern Sie ein ein beliebtes italienisches Familien-Schmorgericht: Ossobucco bzw. Osso Bucco. Der Name bedeutet “Knochen mit Loch”, was ein typisches Merkmal des Kalbsknochens ist.
Unser Hohenloher Milchkalb durfte in Mutterkuhhaltung aufwachsen – ein zartes, butterweiches Fleisch ist das Ergebnis. Das müssen Sie probieren!
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