Beschreibung

Kohlrabi ist zwar ein Kohl, schmeckt aber nicht so. Stattdessen ist er eher leicht süßlich und mild im Geschmack.

Wir beziehen Kohlrabi von Zucker Gemüsebau aus Fürth. Saison hat das Gemüse von April bis November.

Lagerung: Die Knollen halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks etwa eine Woche. Werden die Blätter entfernt, hält sich Kohlrabi länger.

Tipp: Kohlrabi-Blätter sind zu schade, um auf dem Müll zu landen, denn in ihnen stecken viele Nährstoffe. Sie eignen sich gut als Spinatersatz oder für Smoothies und Salate.

Verwendung: Kohlrabi sollte geschält werden. Die Enden und holzige Stellen einfach wegschneiden.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.