Kräuterseitlinge haben einen milden, nussigen Geschmack und eine fleischige Textur. Sie sind in der Küche vielseitig einsetzbar und können gebraten, gegrillt, gedünstet oder roh in Salaten gegessen werden. Ihr zarter Geschmack macht sie zu einer guten Ergänzung für Pasta, Risotto, Suppen und Soßen.
Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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