Beschreibung

Bärlauch, das Wundermittel fürs Immunsystem

Fast jeder kennt ihn, viele schwören auf ihn,  (nicht jeder mag ihn), kaum einer kennt die Herkunft des Namens.

Die Pflanze wurde bereits zu germanischen Zeiten sehr für ihre Heilwirkung und nicht zuletzt wegen des kräftigen Geschmacks geschätzt.
Also ehrten sie die alten Germanen mit dem Namen eines ihrer heiligsten Tiere: dem Bären.

1000 Jahre später hat  Hildegard von Bingen den Bärlauch als Heilpflanze gegen viele Krankheiten und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.

Knapp ein weiteres Jahrtausend später wissen wir warum:
im Bärlauch sind viele essenzielle Wirkstoffe enthalten wie
Vitamin C, Folsäure und Schwefel.

Diesen Wirkstoffen werden zahlreiche positive Eigenschaften nachgesagt, wie z.B. Senken des Blutdrucks und des  Cholesterinspiegels,  bei  Asthma, Bronchitis und Fieber.  Der Bärlauch regt die Nieren- und Gallentätigkeit und den Stoffwechsel an.

Daher eignet sich der Bärlauch ideal für eine Frühjahrskur als starkes Ausleitungsmittel für Umweltgifte und sonstige Parasiten.

Neben all dieser Vorzüge schmeckt er auch noch köstlich und ist in der Küche vielseitig einsetzbar, als Beilage für Salate, Suppen oder als Dip.

Als Pesto zu Nudeln, oder einfach auf ein frisches Bauernbrot.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.