Beschreibung
Die Süßkartoffel hat einen angenehm süßlichen Geschmack. Sie muss nicht geschält werden und kann gleich so wie sie ist verarbeitet werden.
Sie ist vielseitig einsetzbar, ob als Ofenkartoffel mit einem leckeren Kräuterdip, als Kartoffelstampf oder ganz klassisch als Pommes aus Fritteuse oder Backofen. Auch in der asiatischen und afrikanischen Küche ist die Süßkartoffel sehr weit verbreitet, probieren Sie es doch gleich einmal aus.
Wissen am Rande: Botanisch gesehen ist die Süßkartoffel keine echte Kartoffel, sondern gehört zu der Familie der Windengewächsen. Was wir als Kartoffel kennen, ist ein Teil der Speicherwuzel. Sie besitzt schöne weiß-pinke Blüten und sogar das oberirdische Kraut lässt sich ähnlich wie Spinat verarbeiten.
Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.