Beschreibung

Rezeptvorschlag für Nudeln:

300g Nudel-Spätzlemehl mit 1 gestrichenem Teelöffel Salz, 3 Eier und 1-2 EL Wasser ( je nach Eiergröße ) zu einem mittelfesten Teig zusammenkneten und zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen. Danach in 3 Portionen teilen, ausrollen und antrocknen lassen, aber nicht trocknen und brüchig werden lassen. Jetzt die Nudeln nach beliebeger Breit schneiden und locker auf einem Brett trocknen lassen.

Rezeptvorschlag für Spätzle:

500 g Nudel-Spätzlemehl mit 5 Eiern, 1 TL Salz und 250 ml Wasser kräftig verrühren. Nach 20 Minuten mit Spätzlehobel-/presse ins kochende Salzwasser drücken bzw. hobeln. Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie fertig und können abgeschöpft werden.

Hergestell aus Hartweizen