Produkt

Ochsenbäckchen 1 Stück

ANBIETER: Naturmetzger Seefried, Roßtal
< 1.0 km

20,60  n.a.

20,60  / Stück

1 Stück

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Beschreibung

1 Bäckchen á 400g – Bedarf pro Person: ca. 200g | 1/2 Bäckchen

“Ochsenbäckchen” | Rinderbacken vom Hohenloher Weiderind (Färse)

Geschmorte Rinderbäckchen sind das ideale Familienessen. Sie lassen sich ganz einfach vorbereiten, sind saftig und zart.

Die Bäckchen sitzen auf dem Kiefer und zählen zu den meistbenutzten Muskeln. Wunderbar marmoriertes Bindegewebe und viel intramuskuläres Fett sorgt für einen unverwechselbaren Fleischgeschmack. Rinderbäckchen erleben gerade ein „Revival“ in der Sternegastronomie.

  • Ideal für saftige Schmorgerichte, Suppen oder Eintöpfe.
  • Butterzart weil stark marmoriert und mit viel eingelagertem Fett.
  • Ganze Backen. Sauber zugeschnitten. Küchenfertig pariert.
  • Unsere Rinderbäckchen stammen vom Hohenloher Weiderind (Färse)
  • Kurze Transporte und schonende Schlachtung: Der Schlachthof gehört den Bauern.

Profitipp: Schon am Vortag schmoren und langsam abkühlen lassen. So kann sich der Fleischgeschmack in der Sauce noch besser verteilen und Sie brauchen alles nur noch kurz erwärmen. Als Beilage eignet sich alles, was zur leckeren Sauce passt.

Haltbarkeit 7 Tage ab Lieferung bei max. +4°C

Zubereitung:

Die Bäckchen im Topf anbraten, Wurzelgemüse hinzugeben, mit Wasser aufgießen und bei leichter Hitze schmoren. Bäckchen brauchen Zeit und sollten mind. 3 Stunden schmoren. Sie werden mit einem tollen Geschmackserlebnis belohnt! Stechen Sie zum Test mit einer Gabel ins Fleisch. Wenn es leicht wieder herunter in die Pfanne gleitet, sind die Rinderbäckchen fertig.

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert/107kcal
Fett2,35g
Kohlenhydrate
Eiweiß21,35g
Salz
keine Allergene

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