Beschreibung

Diese leckere Leberwurst mit Preiselbeeren ist etwas für die Feinschmecker unter den
Wurstliebhabern. Bei der Genuss-Manufaktur Schlegel werden traditionelle Wurstsorten
gerne mit eher ungewöhnlichen Zutaten aufgepeppt. Auch die hochwertige fränkische
Leberwurst bekommt durch die Wildbeeren das gewisse Etwas. Diese streichfähige Delikatess-Leberwurst schmeckt auf einem frischen Brötchen am Morgen genauso gut wie zur Brotzeit.

Zutaten: 65 % Schweinefleisch, 20 % Schweineleber, 8 % Preiselbeeren, Trinkwasser,
Nitritpökelsalz (Kochsalz Konservierungsstoff E250), Gewürze, (u.a. Senfmehl), Zwiebel,
Glukosesirup

Zusatzstoffe im Produkt: Konservierungsstoff E250

Lagerung und Haltbarkeit
Die Wurst im Glas sollte an einem trockenen, kühlen Ort gelagert werden. Einmal geöffnet
sollte sie jedoch unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und so schnell wie möglich verzehrt
werden.
 
Die Geschichte der Leberwurst
Die Tradition der Leberwurstherstellung geht zurück bis in die Zeit, als es noch üblich war,
selbst zu schlachten und es keine Kühlschränke gab, um das Fleisch frisch zu halten. Damals
kam es darauf an, möglichst viele Teile des geschlachteten Tieres zu verwenden, also auch
die Innereien. Um das Fleisch länger haltbar zu machen, wurde es zu Wurst
weiterverarbeitet.

Herstellung
Für die Zubereitung dieser Kochwurst werden die Bestandteile wie Schweinefleisch und Schweinleber zuerst gepökelt. Das Fleisch ohne Leber wird außerdem gebrüht. Dann werden die Zutaten mit den Gewürzen zerkleinert, damit eine homogene Masse entsteht. Diese wird mit den Preiselbeeren vermengt und dann in Gläsern eingekocht.
Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Produkteigenschaften
Fleischart: Schwein
Kategorie: Fleisch
Herkunft: Franken
Region: Franken