Beschreibung
Spargel ist ein sehr vielfältiges Produkt. Umso besser, denn so lässt sich die Spargelzeit ideal ausnutzen, ohne dass es langweilig wird. Heute gibt es Spargel-Pizza!
Wie immer kannst du im Warenkorb Produkte optional hinzufügen oder abwählen – je nachdem, was du schon daheim hast.
Für den Pizzateig brauchst du schon etwas Vorlauf, denn er muss 2 Tage ruhen.
Für den Pizzateig brauchst du diese Zutaten für 4 Portionen:
- 400 Mehl
- 1,5 TL Meersalz
- 1 TL Trockenhefe
- 1,5 TL Zucker
- 230 ml Wasser
Und so geht der Teig:
- Verrühre alle trockenen Zutaten.
- Gib 230 ml Wasser hinzu und rühre solange (ca. 10 Minuten), bis sich ein homogener Teig gebildet hat, der kaum noch an der Schüssel kleben bleibt.
- Lasse den Teig dann für ca. 10 Minuten ruhen und knete ihn anschließend nochmal 10 Minuten lang.
- Lasse den Teig in einer Schüssel mit Deckel im Kühlschrank 2 Tage ruhen.
- 2 Stunden bevor du ihn nutzen möchtest, nimm ihn aus dem Kühlschrank heraus und forme einige kleine Kugeln. Lasse diese Kugeln dann nochmal 2 Stunden ruhen.
- Rolle den Teig anschließend in Pizzagröße aus.
Dadurch wird der Teig wunderbar luftig und schmeckt nicht nach Hefe!
Spargel Pizza (für 4 Portionen)
Du brauchst:
- 190g Frischkäse
- 50g Milch
- 300g grüner Spargel
- 150g Cocktailtomaten
- 100g Mozzarella
- 40g Hartkäse
- 100g gekochter Schinken
- 1 Bund Rucola
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Und so geht’s:
- Rühre für die weiße Pizzasoße Frischkäse und Milch glatt und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Schneide den Spargel in dünne Scheiben und bestreue ihn mit einer Prise Zucker.
- Wasche die Tomaten und halbiere sie und würfle den Mozzarella.
- Bestreiche den Pizzateig mit der Frischkäsesoße.
- Verteile die Spargelscheiben, Tomaten und die Mozzarellawürfel auf der Pizza und würze mit etwas Salz und Pfeffer.
- Schiebe die Pizza auf der mittleren Schiene in den Backofen und lasse sie 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
- Wasche in der Zwischenzeit den Rucola und tupfe ihn trocken.
- Hoble den Hartkäse fein und schneide den Schinken in breite Streifen.
- Belege die fertige Pizza mit Rucola, Parmesan und Schinken.
Tipp: Die Reste des Gemüses lassen sich super als Salat verarbeiten! Schwenke den Spargel und die Tomaten kurz in etwas Öl, würze mit Salz und Peffer und gib Balsamico-Essig darüber. Hebe zum Schluss den restlichen Rucola unter.
Wir wünschen dir einen guten Appetit!
Dein Team der HofladenBOX in Kooperation mit funki_kocht.