Beschreibung

Die Tripmadam oder Felsen-Fetthenne ist eine unkomplizierte und sehr vielseitige Polsterstaude. In Frankreich wird die Staude immer noch als Küchenkraut geschätzt, während ihre Verwendung als säuerliches Würzkraut bei uns fast in Vergessenheit geraten ist.

Die Tripmadam ist eine mehrjährige, immergrüne Staude, deren niederliegende bis aufrechte Triebe 10 bis 25 Zentimeter hoch werden.

Verwendung:

Tripmadam schmeckt erfrischend, saftig und leicht säuerlich.

Verfeinert Salate und Kräuterdressings, dient zum Würzen von Gemüse und Soßen.