Beschreibung

Der Bayerische Gewinnerkäse! 3. Platz im Bayerischen Käseschätzewettbewerb 2018, 1. Platz beim Publikumspreis.

Gereifter Frischkäse aus schonend pateurisierter Ziegenmilch, mit Holzasche, fein cremig und zart schmelzend mit Edelschimmel abgerundet. Eine fränkische Rarität und Gaumenschmaus.

HINWEIS: Da dieser “Frischkäse” mit einem weißen Edelschimmel ähnlich dem eines Camenberts reift, kann es je nach Reifegrad des Käses dazu kommen, dass der Käse von außen ganz weich wird und anfängt, davon zu fließen. Dies ist ganz normal. Der Käse kann trotzdem bedenkenlos verzehrt werden. Je reifer der Käse wird, desto kräftiger schmeckt und riecht er auch! So lange kein blau-grüner oder schwarzer Schimmel herauswächst, ist dies ganz normal!

Wir bitten zu beachten: Da dieser Käse Handarbeit ist, kann es zu 10%igen Gewichtsabweichungen kommen!

Zutaten: past. ZiegenMILCH, Naturlab, Salz, Edelschimmelkultur, Holzasche