FrankenGeNuss

Haselnüsse aus Franken – regional, nachhaltig und mit dem richtigen Gespür für authentische Qualität!
Die FrankenGeNuss GmbH & Co. KG wird von Martin Stiegler geleitet und hat ihren Sitz im fränkischen Gonnersdorf bei Cadolzburg. Unser Ziel ist es, geschmacksintensive, hochwertige und nachhaltig angebaute Haselnüsse herzustellen und sie all jenen anzubieten, die Wert auf Regionalität, Qualität und authentischen Haselnussgeschmack legen. Wir verfügen über eine Anbaufläche von 4 ha, die wir selbst bewirtschaften und kontinuierlich erweitern.

Um die hohe und vielerorts geschätzte Qualität erreichen zu können, selektieren wir aus unserem Versuchsanbau mit 50 verschiedenen nationalen wie internationalen Sorten diejenigen, die unter den klimatischen und geographischen Bedingungen die hochwertigsten Ergebnisse erzielen. Unsere Tröpfchenanlage, mit der wir die Pflanzen individuell bewässern können, sowie ein sofortiges Auflesen der reifen Nüsse und eine sorgsame maschinelle Weiterverarbeitung der Produkte sind nicht nur die Basis unseres Qualitätsanspruchs, sondern sichern das Produkt zudem vor Pilz- oder Salmonellenbefall.

Wir können im Gegensatz zu den meisten importierten und industriell hergestellten Waren einen geschlossenen Produktionskreislauf garantieren: Wir reinigen, trocknen, knacken, trennen die Schale und selektieren von Hand die besten Haselnüsse. Danach beginnt die hofeigene Weiterverarbeitung.