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Eichblattsalat schmeckt angenehm nussig und herzhafter als Kopfsalat, aber milder als Endivien. Die Blätter lassen sich frisch, auch gern mit anderen Blattsalaten oder mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln zu einem gemischten Salat verarbeiten.
Tipp: Waschen Sie den Salat erst kurz vorm Zubereiten, so bleiben die Blätter knackig.
Obst und Gemüse müssen vor dem Verzehr immer geschält oder unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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