Beschreibung

Erzeuger: Bio Hofmann

Brokkoli ist der unbestrittener Star der weitverzweigten Kohlfamilie, in der er wie Kohlrabi und Blumenkohl botanisch eine Sonderrolle einnimmt, weil sein essbarer Teil nicht aus Blättern, sondern aus der Blume, also den Blütenstielen und -knospen, besteht.

Lagerung: Bereite den frischen Brokkoli so frisch wie möglich zu. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält er sich zwar 1-2 Tage, in Folie gewickelt auch etwas länger. Aber Geschmack und Vitamine gehen schnell verloren und statt knackig grün wird der Brokkoli schnell gelb und schlapp.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.