Beschreibung

Der Rosenkohl lässt sich aus der Herbst- und Winterküche kaum wegdenken. Die direkte Verwandtschaft mit der großen Kohlfamilie schmeckt man bei Rosenkohl deutlich heraus. Mit ihrem kräftigen Geschmack und dem feinen Aroma glänzen die Köpfchen ebenso wie mit der leicht cremigen Konsistenz.

Übrigens: Rosenkohl gilt zu Recht als Vitaminbombe: Er belegt einen der ersten Plätze der Lieferanten für Vitamin C, schon 100 Gramm decken unseren Tagesbedarf zu mehr als 100 Prozent.

Lagerung: Frischer Rosenkohl hält sich ungewaschen und ungeputzt im Gemüsefach des Kühlschranks vier bis fünf Tage.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.