Beschreibung
Du kannst Zuckerschoten roh essen oder kochen: In beiden Varianten sind die jungen Erbsenschoten gesund und schmecken gut. Wegen ihres hohen Zuckergehalts schmecken Zuckerschoten zwar deutlich nach Erbsen, aber dabei angenehm süß. Ihre Konsistenz besticht bei richtiger Lagerung und optimalem Erntezeitpunkt mit knackigem Biss.
Lagerung: Wie bei allen jungen Gemüsen gilt auch für Zuckerschoten: Am besten zügig verbrauchen, damit Geschmack und Frische sowie Vitamine nicht leiden. Lagere die Zuckerschoten nur möglichst kurz im Gemüsefach des Kühlschranks, damit sie schön knackig bleiben. Allerdings eignen sich Zuckerschoten auch prima zum Einfrieren: Einfach nach dem Waschen und putzen ganz kurz in Salzwasser blanchieren, abgießen und abkühlen lassen und dann in Gefrierdosen füllen.
Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
