Beschreibung

Kartoffeln sind am besten lagerfähig und haltbar, wenn du folgende Punkte beachtest:

• Lagere die Kartoffeln trocken, kühl und dunkel bei Temperaturen zwischen 7°C und 10°C.
• Stelle sicher, dass die Kartoffeln ausreichend belüftet sind, z.B. durch Lagerung in einem Jutesack. Kartoffeln atmen und geben Feuchtigkeit ab, die sich ansammeln und Fäulnis verursachen kann.
• Vermeide direktes Sonnenlicht oder anderes Licht. Durch Licht können grüne Stellen entstehend, die Solanin, ein natürlich vorkommendes Gift, enthalten, das gesundheitsschädlich sein kann.
• Lagere Kartoffeln getrennt von Obst und Gemüse wie Äpfeln, Tomaten und Zwiebeln. Diese geben Ethylen ab, was den Reifeprozess beschleunigt.
• Überprüfe die Kartoffeln vor Einlagerung und im Anschluss regelmäßig auf faule Stellen und nimm die betroffenen Kartoffeln heraus.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.