Beschreibung

Sommerzeit ist Grillzeit! Da passt dieses Kräuterset, bestehend aus Oregano, Thymian und Rosmarin, perfekt.

Frische Kräuter eignen sich ideal für Salate, Kräutersoßen und Dips. Auch deine Grillmarinaden bekommen durch frische Kräuter einen extra Kick. Marinaden mit frischen Kräutern am besten erst kurz vor Ende der Grillzeit auftragen, so bleibt der Geschmack intensiver und sie verbrennen nicht. Aber auch als Topping für Steaks und Burger eignen sich klein gehackte Kräuter wunderbar.

Rosmarin: Rosmarin ist ideal für kräftige Fleisch-, Fisch- und Kartoffelgerichte. Du kannst den ganzen Stängel mitgaren oder die Nadeln abzupfen. Am besten eher zurückhaltend einsetzen, sonst überdeckt der intensive Geschmack den Geschmack des Grillgutes.

In Marinaden spielt das Kraut seine intensive Würznote voll aus. Fleisch kannst du über Nacht in einer Rosmarin-Marinade einlegen, bei Fisch genügen wenige Stunden. Alternativ legst du einen Zweig Rosmarin direkt auf den Fisch und grillst wie gewohnt mit indirekter Hitze. Auch dein Grillgemüse kann mit Rosmarin verfeinert werden.

Oregano: Ob Oregano-Salz, Hähnchenbrust mit Zitrone und Oregano oder als Zutat in der Grillmarinade – der „wilde Majoran“ lässt sich mit seinem kräftigen Aroma vielseitig beim Grillen einsetzen. Da sich sein Geschmack durch das Trocknen noch verstärkt, kannst du ihn unbesorgt in getrockneter Form verwenden. Reiche doch bei deinem nächsten Grillfest ein köstliches Rosmarin-Brot mit getrocknetem Oregano.

Thymian:  Thymian eignet sich bestens zum Würzen aller Fleischsorten und passt zu Kartoffel- und Gemüsegerichten. Auch Salate, Marinaden und Soßen bekommen damit das gewisse Etwas.

Die im Thymian enthaltenen ätherischen Öle verdampfen in der Grillhitze. Möchtest du einen intensiven Kräutergeschmack, dann lege dein Fleisch am Abend vor der Grillparty ein.

Kräuter sollten vor dem Verzehr immer gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.