Beschreibung

Frisch geerntet erinnert sein leicht pfeffriger Geschmack an eine Mischung aus Fenchel, Petersilie oder Anis. Er hat ein pikantes Aroma.

Kerbel harmoniert wunderbar mit anderen Kräutern. Das Kraut gehört deshalb zum Beispiel in eine klassische Frankfurter Grüne Soße. In vielen Regionen von Deutschland kommt die Pflanze auch bei der traditionellen Gründonnerstagssuppe zum Einsatz – denn die feinen Blätter sind auch ein Symbol der wiedererwachten Natur nach einem langen, harten Winter.

Kräuter sollten vor dem Verzehr immer gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.