Die Apfelsorte Elstar ist in Deutschland mit die beliebteste Sorte unter den Äpfeln. Er hat ein süß-säuerliches Aroma, schmeckt fruchtig-würzig und ist sehr erfrischend. Der Elstar eignet sich wunderbar für Kuchen, Salate und Käserezepte. Auch eignet er sich für Saft, Strudel, Apfelmus und zum Dörren bestens. Für Apfelkompott oder Bratapfel eignet sich der Elstar Apfel durch sein festes Fruchtfleisch sehr gut, da er beim Kochen nicht auseinanderfällt. Mit einem Apfelschneider kann man das feste Fruchtfleisch leicht in gleichmäßige Stücke teilen