Beschreibung

1 Bund Beifuß wiegt 15g

Der Geschmack von Beifuß ist würzig und herb. Das Aroma des Krauts kommt, egal ob frisch oder getrocknet, durch langes Braten oder Garen zur Geltung. Deswegen sollte das Gewürz von Anfang an mitgegart werden. Der bittere Geschmack von Beifuß harmoniert wunderbar mit Thymian und Rosmarin, Bohnenkraut, Knoblauch sowie Pfeffer.

Das Gewürz ist vor allem in der Weihnachtszeit für die Weihnachtsgans beliebt. Aber das Kraut passt nicht nur zur Weihnachtsgans.
Beifuß passt auch zu:

• Eintöpfen
• Deftigen Braten
• Gemüsesuppen
• Fisch wie Hering, Karpfen oder Aal
• Soßen und Marinaden

Achtung bei der Dosierung! Getrockneter Beifuß ist sehr intensiv im Geschmack. Frischer Beifuß ist etwas milder.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.