Beschreibung

Unser Essener ist ein grobes, sehr saftiges Kastenbrot, das aus 50% Roggen- sowie 50% Weizenvollkorn hergestellt wird. Die für das Essener Brot typischen angekeimten Getreidekörner stellen wir aus Roggen-, Weizen- und Dinkelkörner selbst her. Die Sesambestreuung verleiht der Kruste einen leicht nussigen Charakter und dient der Erkennung.
Das Essenerbrot ist ein mildes Brot, welches durch das angekeimte Getreide einen kernigen Biss sowie eine milde, nussig-süße Geschmacksnote besitzt. Die Zusammensetzung der Zutaten sowie der Herstellungsprozess ermöglichen ein Brot mit langer Frischhaltung.

Zutaten:

Wasser, Roggenvollkornschrot**, Weizenvollkornmehl**, gekeimtes Getreide** (Dinkel, Roggen, Weizen), Roggennatursauerteig** (Roggenvollkornmehl**, Wasser), Meersalz, Sesam**.
**=demeter Qualität, *=Bio Qualität.