Beschreibung

Salbei (Salvia officinalis) verdankt seinen Namen dem lateinischen Wort für heilen (salvare) auf Grund seiner vielfältigen Heilwirkung. Aber Salbei hat nicht nur eine heilende Wirkung, er schmeckt dazu auch noch richtig gut!

Die italienischen Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei) sind ein Klassiker, der toll schmeckt und ganz leicht zuzubereiten ist. Salbei passt aber auch perfekt zu anderem hellen Fleisch sowie zu Fisch und Geflügel. Fein gehackt gibt er hellen und dunklen Soßen oder Schmorgerichten das gewisse Etwas. Keine Angst vor der Blüte – anders als andere Kräuterblüten können Salbeiblüten problemlos verzehrt werden. Entweder als Hingucker im Salat oder ganz ausgefallen als herbe Erfrischung auf dem Vanilleeis. Salbei sollte eher sparsam dosiert werden, sein intensives Aroma kann sonst schnell sehr dominant werden. Einfach ausprobieren, wie es dir schmeckt!

Wenn du den Salbei einpflanzen möchtest, dann achte auf einen sonnigen Standort und gieße ihn regelmäßig. Bienen und andere Insekten werden sich über den blühenden Salbei freuen!

Der Übertopf ist im Lieferumfang nicht enthalten.

Kräuter sollten vor dem Verzehr immer gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.