Beschreibung

Der “Wilde Grund” ist ein Flurstück in Rohr. Da wächst unter anderem das Futter für unsere Kühe. Deshalb haben wir unseren Weichkäse so genannt. Weichkäse ist ein frischer, ungereifter Käse der an Mozarella oder Feta erinnert. Er wird aus pasteurisierter Milch gemacht, und hat einen Fettgehalt der Rahmstufe ( 40 -50%Fett i.Tr.). Wir verwenden Steinsalz für den guten Geschmack. Die Kräuter Basilikum und Knoblauch werden bei der Herstellung zugefügt und geben dem Käse eine mediterrane Note.