Beschreibung
Unser Bioland Kürbiskernmehl wird aus unseren gerösteten entölten Kürbiskernen hergestellt. Die dafür verwendeten Kürbiskerne bauen wir selbst an. In der Ölmühle werden sie dann von uns entölt und vermahlen.
Verwendungsmöglichkeiten: Sie können das eiweißreiche Bioland-Kürbiskernmehl zum Panieren von Fleisch und Fisch oder Gemüse, z.B. Kürbisscheiben, Zucchini, Sellerie (als Ersatz für die Semmelbrösel oder gemischt mit Semmelbröseln) verwenden, zum Backen von Kuchen für Rührteig, Hefeteig, Biskuit …aber auch für Brot (es sollte max. 20% der Mehlmenge durch das Kürbiskernmehl ersetzt werden). Durch seinen nussigen Geschmack ist es auch sehr lecker im Pfannkuchenteig, im Nudelteig, Waffelteig… oder für Mehlspeisen.
