Beschreibung

Erzeuger aus Franken, z.B. Hofmann Gemüsebau, Nürnberg

Die grüne Vitaminbombe

Der Brokkoli ist eng verwandt mit dem Blumenkohl, Aussehen und Wachstum sind ähnlich. An den Röschen des Kopfes befinden sich Knospen, die noch nicht voll zu Blüten entwickelt sind. Sollten die Knospen dennoch aufblühen, mindert das weder Geschmack noch Qualität.
Brokkoli kann gut gekocht, gedünstet und gegart werden, wobei beim Garen der Gehalt an Vitamin C und die Mineralstoffe weitgehend erhalten bleiben. Er kann aber auch roh in Salat oder mit Dip gegessen werden.
Geerntet wird Brokkoli zwischen Juni und Oktober.

Stückgewicht ca. 500g

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.