Beschreibung

Wenn du frische junge Erbsen essen möchtest, kommst du ums Pulen  nicht herum. Kleiner Trost: Einem alten Aberglauben zufolge soll die Mühe mit Geld, Liebe und Glück belohnt werden. Schwierig ist das Auspalen von Erbsen jedenfalls nicht. Einfach die Schoten der Hülsenfrucht knacken und die darin sitzenden Samen mit dem Finger direkt in ein Sieb streifen.

Frische Erbsen garst du 4 bis 5 Minuten entweder in Brühe oder Salzwasser. Beim Garen kannst du mit einer Prise Zucker nicht nur den Geschmack hervorheben, sondern auch die hübsche grüne Farbe noch besser erhalten.

Lagerung: Die frischen Erbsenschoten bleiben im Gemüsefach des Kühlschranks einige Tage lang knackig.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.