Beschreibung

Produktdatenblatt Schlegels Weihnachtssalami mit Lebkuchen Gewürzen.

Die naturgereiften fränkischen Salamis sind schnittfeste Rohwürstchen. Ihre aromatischen Note erhalten Sie durch die ausgewogene zusammenstellung an Gewürzen, den feinen Lebkuchen Gewürzen und der natürlichen Reifung. Sie sind ein prima Imbiss für Zwischendurch, einfach mitnehmen, auspacken und reinbeißen.

Sie sind ein leckerer Reiseproviant für zwischendurch als kleiner Snack.

Kurze Herstellungsinfo

Für unsere naturgereiften Salamis verwenden wir als Ausgangsmaterial mageren Schweinebauch und Schweineschulter. Dieses drehen wir mit dem Salz und dem Gewürz durch den Fleischwolf. Anschließend mischen wir die Fleischmasse gut durch und füllen sie in Naturdärme. Dann werden die Salamis ca. 2-3 Wochen reifen lassen und dann ab in den Verkauf.

Zutaten:

Zutaten: 96% Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, (Kochsalz, Konservierungsstoff E 250), Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Glukosesirup,   Aroma, Antioxidationsmittel E 301, Buchenholzrauch.

Mengenmäßige Deklaration (QUID)

100 g enthalten durchschnittlich:
• ca. 135 g Schweinefleisch

1 paar wiegt ca. 170 – 180 g

Deklaration gemäß LMIV  
 
Nährwerteangaben  pro 100g:
 
Brennwert  1332 kJ – 321 kcal
Fett  26,2 g
davon gesättigte Fettsäuren  11,3 g
Kohlenhydrate* 0,1 g
davon Zucker* 0,1 g
Eiweiß 21,2 g
Salz 3 g

Zusatzstoffe im Produkt:  

Stabilisator –

Säuerungsmittel –

Antioxidationsmittel – E 301

Konservierungsstoff – E 250

Geschmacksverstärker –

Emulgator –

Farbstoff –

Lagerung und Haltbarkeit

Die Würste sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Um das volle Aroma zu erhalten empfehle ich die Würste vor dem Verzehr auszupacken und ca. 5-6 Stunden an der Luft atmen zu lassen.

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein
Kategorie: Fleisch
Herkunft: Franken
Region: Franken