Beschreibung

Unser Mohn verleiht Ihrem Gebäck, Dessert und Mehlspeisen eine nussige und besondere Note.

Bei uns auf fränkischen Feldern gewachsen.

Ein paar Rezeptideen:

Mohnschnecken

Teig                                                               Füllung

500g Mehl                                                   150g Mohn
40g Hefe                                                      80ml Wasser
125ml Milch                                                60g Zucker
1 Ei                                                                1 El Honig
130g Butter                                                 Bittermandelöl
100g Zucker
1 Pr. Salz                                                       Rosinen

Mohn mit kochendem Wasser überbrühen, Honig, Zucker und Bittermandelöl untermischen und quellen lassen.

Hefeteig herstellen und mind. 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig zu einem Rechteck auswellen und mit der Füllung bestreichen. Nach Belieben noch Rosinen auf die Mohnmasse streuen. Den Teig aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmal ca. 10 Minuten gehen lassen.

Mohnschnecken bei 170 °C Umluft ca. 12-15 Minuten backen.

Mohnkuchen

250 g Margarine
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
5 Eier
500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
125 ml Milch
150 g Mohn
100 g Mandeln, gemahlen

Rührteig herstellen: Margarine schaumig schlagen, dann Eier und Zucker abwechselnd zugeben, anschließend Mehl, Backpulver, Mohn, Mandeln und Milch zugeben.

Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform/ Kastenform geben.

Den Mohnkuchen bei 160 °C Umluft ca. 50-60 Minuten backen.