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Beschreibung

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Zweifelsohne hat Franken kulinarisch noch viel mehr zu bieten als Nürnberger Rostbratwürste….

Produktinformationen “Bratwurstgehäck fränkischer Art im Glas”

Zweifelsohne hat Franken kulinarisch noch viel mehr zu bieten als Nürnberger Rostbratwürste. Dennoch bleibt man hier der Vorliebe für deftige bayerische Spezialitäten aus der Region treu, zu denen auf jeden Fall das Bratwurstgehäck gehört. Auch wenn dieses Wort für Bratwurstbrät eindeutig an Gehacktes erinnert, unterscheidet sich fränkisches Bratwurstgehäck deutlich von dem handelsüblichen Hackfleisch, das im ganzen Land erhältlich ist. Die Besonderheit liegt in der traditionellen Herstellung und dem typischen würzigen Aroma, das von Metzger zu Metzger variiert, da jeder sein eigenes (üblicherweise geheimes) fränkisches Bratwurstgehäck Rezept hat.

Lagerung und Haltbarkeit

Zu empfehlen ist eine Lagerung bei maximal 20°C, nach dem Öffnen sollte das Gehäck im Kühlschrank aufbewahrt und schnell verzehrt werden. Außerdem sollte das Mindesthalbarkeitsdatum beachtet werden.

Serviervorschlag

Bratwurstgehäck fränkisch zuzubereiten, ist gar nicht so schwer, denn es schmeckt kalt und warm gleichermaßen gut. Die traditionelle Zubereitung für den kleinen Hunger ist Bratwurstgehäck auf einer kräftigen Scheibe Bauernbrot und darüber einige rote Zwiebelringe. Etwas Salz, Pfeffer und gemahlene Paprika rundet den herzhaften Geschmack ab. Auch in der warmen Küche findet das Gehäck gerne Anwendung. Oft wird es in Scheiben geschnitten und von beiden Seiten gebraten zu Sauerkraut und Kartoffeln gereicht. Beliebt ist auch, fränkisches Gehäck zu kleinen Bällchen zu formen und sie “ je nach Geschmack “ mit einer Sauce zu Pasta zu reichen.

Zutaten:

97 % Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Glukosesirup, Zwiebel, Speisegelatine, gekörnte Brühe (Würze, Salz, pflanzliches Fett)

 

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert1187 kJ/287 kcal
Fett24,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:10,6 g
Kohlenhydrate0,1 g
davon Zucker0,1 g
Eiweiß16,2 g
Salz2,0 g
keine Allergene

Fränkisches Bratwurstgehäck

ANBIETER: Schlegels Genuss-Manufaktur, Dachsbach
< 36.6 km

5,20  n.a.

26,00  / kg

0,2 kg

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