Beschreibung
Bamberger Hörnchen sind eine alte Kartoffelsorte aus Franken, welche in Fachkreisen als Gourmetkartoffel gilt. Der Anbau der Kartoffelsorte ist aufgrund der besonderen Form der Kartoffel sehr arbeitsintesiv. Ihr Ertrag ist im Vergleich zu anderen Sorten gering. Für den hervorragenden Geschmack lohnt sich die Mühe aber!
Anbau: Hiltmannsdorf, aus eigenem Anbau
Ursprung: Bamberger Raum, Oberfranken
Geschmack: nussig, würzig
Fleisch: gelbfleischig
Verwendung: Kartoffelsalat, Bratkartoffel, Pellkartoffel, als Beilagenkartoffel, Fächerkartoffel
Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
