Beschreibung

Mit einem Gewicht von ein bis zwei Kilogramm sind Hokkaido-Kürbisse deutlich kleiner als die meisten ihrer Verwandten und darum auch ideal für kleinere Haushalte. Außerdem lässt sich Hokkaido-Kürbis im Gegensatz zu Muskatkürbis oder Butternut-Kürbis besonders einfach und schnell zubereiten: die in der Regel kräftig orangefarbene (seltener auch grüne) Schale vom Hokkaido-Kürbis kann man problemlos mitessen.

Er schmeckt leicht nussig und erinnert etwas an Esskastanien. Sein Fruchtfleisch ist saftig und faserarm.

Stückgewicht zwischen 0,7 und 1,0kg

Lagerung: Bei kühler und trockener Lagerung (z.B. Keller, Speisekammer, Gemüsefach des Kühlschranks) hält sich ein ganzer Hokkaido-Kürbis mit unversehrtem Stielansatz mindestens zwei Monate. Ein halber Hokkaido-Kürbis kann mit Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch bedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geschnittener, roher Kürbis kann auch eingefroren werden.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.