Beschreibung

Unsere fränkische Leberwurst mit Casteller Franken Wein ist eine ganz besondere Spezialität.

Hergestellt aus bestem Fleisch von regionalen Betrieben erhält sie ihren besonderen Geschmack durch den 2018 Silvaner vom Weingut Castell-Castell, mit dem sie verfeinert wird.
Die Leberwurst im Glas eignet sich hervorragend als Aufstrich, ob zum Frühstück oder Brunch auf einem frischen Brötchen oder abends zur Brotzeit. Dazu passen beispielsweise eingelegte Gurken.

Zutaten: 75% Schweinefleisch, 10% Schweineleber, 10% Wein (Sulfite), Trinkwasser,
Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze (u.a. Senfmehl), Glukosesirup

Zusatzstoffe im Produkt: Konservierungsstoff E250

Lagerung und Haltbarkeit
Die Gläser sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Einmal geöffnet sollte
die Wurst unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst schnell verbraucht werden.

Die Geschichte der Leberwurst
Die Tradition der Leberwurst herstellung geht zurück bis in die Zeit, als es noch üblich war,
selbst zu schlachten und es keine Kühlschränke gab, um das Fleisch frisch zu halten. Damals
kam es darauf an, möglichst viele Teile des geschlachteten Tieres zu verwenden, also auch
die Innereien. Um das Fleisch länger haltbar zu machen, wurde es zu Wurst
weiterverarbeitet.

Produkteigenschaften
Fleischart: Schwein
Kategorie: Fleisch
Herkunft: Franken
Region: Franken