Grüner Spargel vom Spargelhof Peter.
Grünspargel wächst im Gegensatz zum Bleichspargel über der Erde und bekommt durch das Sonnenlicht eine grüne Färbung. Angebaut wird er auf typisch fränkisch sandigen Böden ohne Bodenheizung oder Verfrühung.
Nur das untere Drittel der Stange muss geschält werden. Er eignet sich besonders zum Grillen oder Anbraten.
Obst und Gemüse müssen vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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