Es zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Vitamin C (46mg/100 g) und antibiotisch wirkenden Senfölglycosiden aus.
Wie breite Kraut eignet sich Spitzkraut auch sehr gut um daraus Krautwickel, Sauerkraut und Dämpfkraut zu machen.
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Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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