Beschreibung

Kirschen aus der Fränkischen Schweiz

Heimische Kirschen haben von Juni bis August Saison.

Lagerung: Da Kirschen nicht nachreifen, sollten sie idealerweise direkt nach dem Kauf verzehrt oder verarbeitet werden. Sie können allerdings ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einer mit Küchenpapier ausgelegten Frischhaltedose. Der Deckel sollte nur aufgelegt, nicht verschlossen werden, damit Kondenswasser abziehen kann.

Tipp: Kirschen lassen sich auch einfrieren und bis zu einem Jahr in der Tiefkühltruhe aufbewahren. Dafür die Kirschen zuerst gründlich waschen, die Stiele entfernen und die Früchte eventuell entkernen. Danach auf einen großen Teller legen und erst anfrieren lassen, bevor sie in einer verschließbaren Dose eingefroren werden. So verhindert man das Aneinanderfrieren der einzelnen Früchte.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.