Der Zuckerhut ist ein knackiges Herbstgemüse mit länglichen, festen Köpfen und zartgrünen Blättern. Sein Geschmack ist mild, aber leicht bitter, was ihn besonders interessant für Salate oder warme Gerichte macht. Er wächst auch bei kühleren Temperaturen und ist ideal für die Herbst- und Winterküche. Außerdem ist er gesund und steckt voller wertvoller Nährstoffe.
Obst, Gemüse und Kräuter müssen vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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