Produkt

Bio Champagnerroggen ganze Körner

ANBIETER: Bauernhof Kleinlein, Oberasbach
< 6.0 km
Vegan

5,90  n.a.

3,93  / kg

1,5 kg

10 vorrätig

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Beschreibung

Champangerroggen ist eine alte Landroggensorte und kommt ursprünglich aus der Champagne Frankreichs. Im frühen 19. Jh. wurde er nach Deutschland eingeführt und war bis in die 60er Jahre eine weitverbreitete Wintersorte.

Moderne Zuchtsorten haben die alte Sorte nach und nach abgelöst, diese sind leichter zu ernten und ertragreicher.
Die meisten heute angebauten Roggensorten sind Hybridsorten, d.h. sie werden über Generationen mit sich selbst befruchtet und können sich nicht mehr selbst vermehren.

In der Feldflur fällt der Champagnerroggen durch die langen Halme auf, die bis zu 2m hoch werden.
Durch den Anbau alter Sorten können wir einen Beitrag zur Erhaltung der Biodiversität und damit unserer Umwelt leisten. Wir sind Mitglied beim Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen – VERN – weitere Information bei landsorten.de

Aus den Körnern lässt sich ein inhaltsstoffreiches und leckeres Mehl mahlen, welches sich wunderbar zum Backen eignet – im Geschmack ganz roggentypisch und trotzdem mild.

Allergene: Glutenhaltige Getreide

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