Beschreibung
300 Gramm Naturjoghurt im Glas
Die Milchmannschaft stellt diesen Joghurt aus der Milch ihrer Kühe selbst her. Dazu wird eine kleine Joghurtcharge zunächst im Kessel stark erhitzt und anschließend abgekühlt, um die Milchsäurekulturen einzurühren. Nach wenigen Stunden wird der Joghurt dann wieder in Kannen abgefüllt und bei konstanter Temperatur bebrütet, um dann durchgekühlt zu werden. Anschließend werden die Gläser von Hand abgefüllt und verdeckelt.
Der Naturjoghurt enthält keine Dickungs- und Geliermittel (wie z. B. Johannisbrotkernmehl). Bei Gemmels ist man überzeugt, dass weniger mehr ist. Deshalb ist dieseer Joghurt sicher etwas flüssiger als industriell hergestellte Produkte, geschmacklich aber unübertroffen.
Zutaten: Milch (mind. 3, 8 % Fett), Milchsäurekulturen
