Beschreibung

Valentinstagsmenü: Vorspeise Rote Bete Carpaccio

Was gibt es Schöneres als bei einem leckeren Essen gemeinsam Zeit mit seinem*r Liebsten zu verbringen? Für den Valentinstag haben wir deswegen für euch ein 3-Gänge-Menü vorbereitet. Bestellt mit einem Klick alle Zutaten und schon könnt ihr mit dem Kochen und Genießen loslegen. Viel Spaß zusammen!

Ihr braucht:

• 1 Schalotte
• eine halbe Zitrone
• 1 TL Haskapella-Senf
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1/4 Kopfsalat
• 150g Rote Bete (roh oder vorgegart)
• 75g Frischkäse
• 40g Gemüsechips

Zubereitung:

• Kocht die rohe Rote Bete ca. 40 Minuten in Salzwasser weich, schält sie dann und schneidet sie in dünne Scheiben.
• Hackt die Schalotte ganz fein, reibt dann die Schale einer halben Zitrone ab und presst den Saft aus.
• Bereitet die Salatsoße aus der gehackten Schalotte, Saft und Schale der Zitrone, 1 TL Senf, 2 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vor und wendet den Salat in der Hälfte des Dressings.
• Arrangiert den Salat und die Rote Bete-Scheiben mit dem Frischkäse und den Gemüsechips auf einem Teller und verteilt das restliche Dressing darüber.

Guten Appetit!schal