Makrele mit Apfel-Lauchgemüse und Kartoffelstampf
"Frisch gefangen!"
Dieses Gericht vereint die kräftigen Aromen der Makrele mit der Frische des Apfel-Lauchgemüses und einem klassischen, cremigen Kartoffelstampf – eine köstliche Kombination, die überrascht!
Die Makrele wird knusprig angebraten und besticht durch ihren intensiven, leicht salzigen Geschmack. Dazu kommt das Apfel-Lauchgemüse, das mit seiner milden Süße und einer feinen Würze perfekt mit dem Fisch harmoniert.
Die Zutaten
- 2 geräucherte Makrelen
- 800g Kartoffeln festkochend
- 1 Stange Lauch
- 2 Äpfel
- 1 EL Butter
- etwas Vollmilch
- Schmand nach Geschmack
Und so geht's!
- Schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser weich.
- Putze den Lauch, schneide ihn in schmale Ringe und brate ihn in Butter an.
- Schäle dann die Äpfel, schneide sie in kleine Stücke und gib sie nach ca. 5 Minuten zum Lauch dazu
- Würze das Lauch-Apfel-Gemisch mit Salz & Pfeffer und brate es bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren. Wenn du möchtest, verfeinere das Ganze mit etwas Schmand.
- Brate die Makrelen kurz in einer Pfanne an, um sie zu erwärmen.
- Gieße dann die Kartoffeln ab, füge etwas Milch und Butter hinzu und stampfe alles grob. Würze nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Wir bringen dir die Zutaten
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